Giới thiệu về cây cà phê đến Bạn đọc. Loại cây này xuất hiện lần đầu tiên tại vùng đất Ethiopia ngày nay. Loại thức uống vạn người mê, Có cái tên bắt nguồn từ tiếng Pháp. “Cafe’ “, là một loại đồ uống được chế biến cầu kỳ. Hạt rang sau đó được xay, rồi ủ và chế thêm nước để làm ra loại đồ uống hấp dẫn mọi ánh nhìn, mọi giới tính, mọi dân tộc khác nhau và hiện nay, chúng đã có mặt khắp mọi nơi trên địa cầu.
Các loại cà phê.
Được trồng tại hơn 70 quốc gia và vùng lãnh thổ. Nhất là các nước nằm trong khu vực nhiệt đới trên các cao nguyên có độ cao từ 600m so vơi mực nước biển trở lên. Có 2 loại cà phê phổ biến nhất có giá trị về kinh tế là cà Chè (tên quốc tế là Arabica) và cà Vối (tên quôc tế là Robusta).
- Hạt Robusta: có hình cầu tròn vị đắng tự nhiên, thơm dịu, sau khi rang xay, bột cafe nguyên chất có màu nâu cánh gián, không chua.
- Hạt Arabica: Vị chua thanh, đắng nhẹ, hương thơm quyến rũ hơn hẳn robusta, phù hợp với những ai yêu thích gu cà phê Tây như “CAPUCCINO, LATTLE, ESPRESSO…’’.
- Hạt cà phê Culi: Là những hạt cafe bị đột biến gen trong quá trình tăng trưởng hạt nên nó chỉ có 1 hạt trong 1 trái mà thôi. Vị đắng gắt, hậu vị sâu và đậm hơn so với những trái Robusta hoặc Arabica thông thường. Hạt culi cũng có thể có ở cây cà phê robusta, cherry hoặc Arabica.
Cây cà phê Robusta
Tổng quan về cây cà phê:
- Thân của cây có thể cao tối đa từ 6 – 10m. Ở các nông trại thì cây được cắt tỉa và giữ độ cao từ 2- 4 để tiện cho việc chăm sóc và thu hạch. Cây có lá xanh đậm, hình oval khi già chuyển màu vàng. Cành thon dài, cuống lá ngắn.
- Chúng có bộ rễ cọc, cắm sâu vào lòng đất đến 2,5m và có rất nhiều rễ phụ xung quanh để hút chất dinh dưỡng cho cấy.
- Là loại cây tự thụ phấn nhờ tác động của gió và côn trùng. Trái sẽ phát triển trong khoảng thời gian từ 7- 9 tháng sau khi thụ phấn. Hoa có 5 cánh màu trắng, nở thành chùm có mùi thơm nồng tựa như hoa nhài. Sau khi thụ phấn, hoa sẽ nở khoảng 3-4 ngày. Sau đó là quá trình phát triển của quả non.
- Khi chín, trái sẽ chuyển từ màu xanh sang vàng, sau cùng là đỏ tươi hoặc đỏ đô. Khi chín nẫu vỏ của chúng sẽ chuyển sang màu đen.
- Trái cà phê thường có cấu tạo chứa 2 hạt trong một trái. Hạt nhân cà phê tươi được bao bọc bởi lớp thịt quả. Hai hạt nằm đối xứng sát vào nhau tiếp xúc bởi mặt phẳng và mặt hướng ra bên ngoài có hình vòng cung.
- Mỗi hạt lại được bao bọc bởi 1 lớp màng mỏng màu trắng bám chặt lấy vỏ lụa của hạt. Lớp còn lại màu vàng rời rạc hơn bọc ở bên ngoài. Hình dạng của hạt cũng không cố định, thường có hình tròn hoặc dài. Cũng có những trái chỉ có một hạt do trái chỉ có một hạt sinh trưởng sau khi thụ phấn hoặc chúng bị đột biến khi hai hạt dính lại thành một.
Cây cà phê Arabica Bourbon!
Niên vụ & thu hoạch.
- Một niên vụ thường kéo dài gần 12 tháng, tuy nhiên sản lượng hạt phụ thuộc khá nhiều vào yếu tố thời tiết.
- Ngay từ khi cây bắt đầu ra hoa, thụ phấn người làm cà phê đã phải vật lộn với những đánh giá về vụ mùa năm đó. Những đợt rét đậm rét hại hoặc hạn hán sẽ ảnh hưởng lớn trực tiếp đến giá cà phê và thị trường xuất khẩu năm đó, đẩy thị trường vào những tình thế khó đoán.
Lịch sử cà phê Việt Nam.
- Lần đầu tiên cây cà phê được đưa vào Việt Nam vào năm 1875, giống cafe Arabica được người Pháp mang từ đảo Bourton sang trồng ở phía Bắc sau đó lan ra các tỉnh miền Trung như Quảng Trị, Bố Trạch… Sau thu hoạch chế biến dưới thương hiệu “Arabica du Tonkin”, cà phê được nhập khẩu về Pháp.
- Cafe là loại thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, chúng có tác dụng theo chiều hướng tích cực hay tiêu cực lại không do bản thân nó.
- Ngoài việc giúp tăng cường trí não, hệ miễn dịch, giảm stress, trầm cảm & giảm cân, Cà phê nguyên chất còn có tác dụng tích cực không ngờ giúp chống lại hàng loạt căn bệnh thời đại cho Bạn
- Những kết quả thu được từ công trình nghiên cứu của rất nhiều các nhà khoa học trên thế giới có thể kết luận, nguyên nhân khiến hạt cafe có thể giúp người tiêu thụ có thể giảm thiểu nguy cơ của một loạt những căn bệnh mang tính thời đại như: tiểu đường, tim mạch, Alzheimer, xơ gan, béo phì, chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư hiệu quả là bởi lượng caffeine đó có thể nằm trong tác động của nó đối với hệ vi sinh vật đường ruột vốn được coi là phó chỉ huy của cơ thể người, sự ổn định của nó liên quan rất lớn đến sức khỏe của mọi cơ quan trong cơ thể Người.
Công dụng của cà phê nguyên chất đối với cơ thể con người là không thể chối cãi. Tuy nhiên, Bạn sẽ mắc phải sai lầm nếu sử dụng cà phê không đúng cách đấy nhé!
Mua cà phê sạch ở đâu ?
Phạm Trương Coffee
Website: caphesachphanthiet.com
Điện thoại : 0947 948 648 – 0937 673 703 (MR. KHÔI)
Zalo: 0947 948 648
Địa chỉ : Thôn 3, Thị Trấn Ma Lâm , Huyện Hàm Thuận Bắc , Tỉnh Bình Thuận
Fanpage: https://m.facebook.com/coffeephamtruong
Gmail: coffeephamtruong@gmail.com
